洋葱搭配杏鲍菇一起炒 营养富厚口感好 味道不输吃肉 家人爱吃

本文摘要:现在已经到了秋季,在秋季里,我们以往的饮食习惯就要逐步地开始发生变化了。夏天的时候,饮食讲求清热解暑,然而到秋天之后,饮食讲求“贴秋膘”。看到“膘”这个字,许多人都市以为这是要大补长胖的意思,其实“贴秋膘”讲求的是滋补而不是大补。滋补最好的方式就是食补,但食补不是说要大吃大喝,而是多吃一些有营养的食物。 在有些人看来,营养的食物非肉类莫属了,其实纷歧定,有些素菜的营养价值也很是富厚,好比杏鲍菇。

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现在已经到了秋季,在秋季里,我们以往的饮食习惯就要逐步地开始发生变化了。夏天的时候,饮食讲求清热解暑,然而到秋天之后,饮食讲求“贴秋膘”。看到“膘”这个字,许多人都市以为这是要大补长胖的意思,其实“贴秋膘”讲求的是滋补而不是大补。滋补最好的方式就是食补,但食补不是说要大吃大喝,而是多吃一些有营养的食物。

在有些人看来,营养的食物非肉类莫属了,其实纷歧定,有些素菜的营养价值也很是富厚,好比杏鲍菇。大部门的菌类适适用来打汤,但杏鲍菇更适合炒着吃,主要是因为它的结构性质跟其他的菌类纷歧样,炒熟的杏鲍菇嫩滑有嚼劲,味道很是鲜。不仅如此,杏鲍菇另有很是富厚的营养物质,好比说卵白质和氨基酸,这两种我们人体所必须的营养物质。

平时我们所见的炒杏鲍菇一般都是杏鲍菇和肉片一起炒,相信许多小同伴们应该都吃腻了,那么今天厨娘给大家先容一种平时不常见的菜—手撕杏鲍菇,而且为了使这道菜肴口感越发富厚,厨娘加入了洋葱和杏鲍菇一起炒。现在我们一起来看一下这道菜到底应该怎么做吧!手撕杏鲍菇‍食材准备:2根杏鲍菇、1颗洋葱、4个干辣椒、1根香菜、生抽、老抽、食盐、植物油、白砂糖。

步骤一:将杏鲍菇清洗洁净,清洗的时候可以在水中加入一点点食用盐,这样更容易清洗掉杏鲍菇外貌的杂质。洗洁净后的杏鲍菇,一切为二,然后用手将杏鲍菇撕成丝,放在一旁备用。步骤二:将洋葱洗洁净之后切成洋葱丝,然后将干辣椒切段,香菜切碎。

步骤三:起锅烧油,大火将油烧至7成热的时候,将干辣椒倒入锅中炒香,随后将准备好的洋葱丝倒入锅中,翻炒至洋葱软而半透明。步骤四:将准备好的杏鲍菇丝倒入锅中翻炒,同样将杏鲍菇炒软。

步骤五:将适量的生抽、老抽、食盐、白砂糖放入锅中,翻炒1分钟。步骤六:将准备好的香菜,放入锅中翻炒匀称,即可出锅。

手撕杏鲍菇这道菜用料很是的简朴,但口感却绝不亚于吃肉,炒出来的杏鲍菇爽滑有嚼劲,洋葱微甜,汤汁浓郁,打上一碗米饭,将洋葱、杏鲍菇盖在米饭上面,再浇上一点汤汁,做成一碗盖浇米饭,简直十分的鲜味。技巧总结1、杏鲍菇的尾部很是难清洗,而且残留的杂质许多,所以可以将这一部门的表皮用刀削除。

2、杏鲍菇外貌有一层黏液,这种黏液可以将许多杂质粘在杏鲍菇的外貌,在清洗的时候加入少量的食盐,可以去除黏液,更容易清洗掉外貌的杂质。3、撕杏鲍菇的时候,一定要把杏鲍菇撕细一些,这样在烹饪历程之中,杏鲍菇更容易入味。

说到这里,你心动了吗?还不赶快随着厨娘学起来。你还会做什么下饭菜吗?接待在下方分享你的做法哦。


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